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blog(whisper)

2022.5.17 Tue.

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大人の雰囲気を過ごせる店づくりとお仕事の大切な話ができる場所へ

横浜は馬車道のバーとして、またルーフトップテラスやソファ席があるお店として、そして原則会員制で運営するバーとして、大人の雰囲気を過ごせるお店つくりとお仕事の大切なお話ができる場所を目指していく。

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2022.5.14 Sat.

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店主の特権。テラスでピクニック気分(笑

今日は幸いにも雨に降られなかった横浜です。店主は店に来る前に、ある程度しっかり目にご飯を食べるようにしているのですが、毎日の出勤ルートが変わらないときは、その選択に困ります。

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2022.5.12 Thu.

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横浜は雨。エレベーターで行ったり来たりのお惚けでした。

横浜の今日は雨となりました。しばらく止みそうにない天気予報となっています。

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2022.5.10 Tue.

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バーボンウイスキーはちょいソーダで飲む

よくお客様から、「ほとんど見た目がウーロンハイ」と言われる店主のグラス。小さめのグラスに大きな氷を入れて1ショットのバーボン。当店の1ショットは45ml入っているうえ、少なめのソーダでアップして飲む「

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2022.5.4 Wed.

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連休を利用して酒屋巡り

店主にとっての三連休の真ん中。本業のお客様からのご依頼を対応する日に充てていましたが、集中して対応することができたためスムーズに作業が完了しました。 そこで、ちょっとした気晴らしも兼ねてドライブがてら

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2022.5.3 Tue.

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久しぶりの連休

マンボウが明けて1ヶ月以上が経ち、毎日毎日(ようやくです)がバーの醍醐味を味わっているこの頃。時短や休業を余儀なくされていたときは、なんとなく鬱蒼とした気分で毎日を過ごしていましたが、通常営業ができる

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2022.1.6 Thu.

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2022年の始まりは雪とオミクロン

2022年に年が変わり、今日で6日目。1月3日からの営業ではたくさんのお客様がご来店くださり、何かとバタバタと新年が始まりました。

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2021.12.20 Mon.

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寒い日には温かいスープが恋しくなる…

日に日に寒くなってきていますね。そんな時は身体の中から温まるスープが恋しくなりませんか。

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2021.12.11 Sat.

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メンバー様はまるで我が家のように

今日は久しぶりにメンバー様の貸切パーティのご予約をいただいておりました。メンバー様の権利特権として、営業時間外でも事前のご相談で貸切のご予約を承っております。

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2021.11.25 Thu.

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一緒に早い時間から飲み始めませんか?そして締め飲みだって歓迎です。

当店を開業すると決めたときから決意していたこと。それは早い時間からオープンするお店にするということ。それは昼飲みだったり、17時前から飲み始めるという背徳感を無視した想い。

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2021.11.7 Sun.

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メンバーシップで運営するメリットとデメリット

2019年12月12日のプレオープンから、2020年8月3日のグランドオープンを通じて、当店は間もなく営業を開始して2年の歳月が過ぎます。この店舗テナント物件で、商売をするに先立ち、様々な構想を練って

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2021.10.19 Tue.

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寒くなったので野菜たっぷりコンソメポトフを仕込みながら営業時間を考える

昨日から急に寒くなりましたね。つい先日まで暖かくて、まるで夏のように感じていたのに、すっかり冬の気配に変わりました。そうなってくると、急に温かい物が食べたくなります。

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2021.10.17 Sun.

whisper BBQ

雨にも負けず、雨が上がるのを信じて待っている

今日は日曜ですがbar 83rdは営業しています。14:00~20:00までのBBQ営業とさせていただいておりましたが、あいにくの雨模様です。しかしながら、Yahoo! 天気アプリでは、ここ横浜市中区

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2021.10.6 Wed.

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初めて平日のお休みを頂戴する日に思うこと…、できることは何でも叶えるバー⁉

緊急事態宣言が解除された後の一週間。日曜こそ台風の影響を受けましたが、その後は一転の快晴に恵まれている横浜。休業期間中に色々と考えていたことを実行に移すため、

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2021.7.16 Fri.

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色々ありすぎた一年間

プレオープンした2019年12月12日に、当店は何となくゆっくりとスタートしました。新型コロナウィルスは、まだそれほど騒がれていなかったため、順調に滑り出したと思った途端…

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2021年7月8日にランドマーク消滅

2021.7.9 Fri.

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雨降る金曜はバーボンを片手に自分を見つめなおしてみる

昨日発表となった、まん延等防止条例の延長。飲食店だけが目の敵にされているかのような政策に、何の感情もおこらなくなってきました。

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2021.5.6 Thu.

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また延長になるかも知れませんね…

新型コロナウィルス感染防止による緊急事態宣言やまん延等防止条例が、また延長されるかも知れない雲行きになってきました。

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2021.4.13 Tue.

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お客様の記憶に残るカクテルを作っていきたい

大阪の新型コロナウィルス新規感染者数が1,000人を超え、また東京も500人越え。一向にその猛威が収まる気がしないコロナウィルスです。

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