いよいよ2020年も残すところ、あとわずかとなりました。今年も多くのお客様に支えられ、たくさんの出会いと再会に恵まれた一年でした。心より感謝申し上げます。
そんな年の瀬の一週間、当店は31日（木）の大晦日まで、休まず営業しております。最後のひとときを、ゆったりとした時間と一杯のお酒で締めくくっていただければ幸いです。
今夜は、これまでお通しとしてご好評いただいている自家製スモークチーズに加え、新たに「燻製アーモンド」をご用意いたします。素焼きのアーモンドに、じんわりと煙をまとわせることで、素材の香ばしさとほのかな甘みがより一層引き立ちます。
使っているのは、土鍋風のスモーカー。アルミホイルの上に並べたアーモンドを、弱火でじっくりと燻し、時間をかけて丁寧に仕上げています。手間はかかりますが、その分、口に含んだ瞬間にふわりと広がる燻香は格別です。
寒い夜に、温かな照明と落ち着いた音楽が流れるカウンターで、燻製アーモンドをつまみにグラスを傾ける。そんな冬ならではの時間を、ぜひお楽しみください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
