ソミュール液に漬けて5日。塩抜きに2日。そして乾燥に2日。
本日、1時間かけて長谷園のいぶしぎんを使って燻製にしました。
見た目はベーコンです。まだ食べてません。この後、炭火を起こして焼いてみようかと思っていますが、テラスは極寒です。どうしようか悩み中。
誰か食べに来ませんか?初めて作ったので、味に保証はありませんが…
お知らせ
2020.12.22 Tue.
ソミュール液に漬けて5日。塩抜きに2日。そして乾燥に2日。
本日、1時間かけて長谷園のいぶしぎんを使って燻製にしました。
見た目はベーコンです。まだ食べてません。この後、炭火を起こして焼いてみようかと思っていますが、テラスは極寒です。どうしようか悩み中。
誰か食べに来ませんか?初めて作ったので、味に保証はありませんが…
2021.10.15 Fri.
2020.12.28 Mon.
2020.12.30 Wed.
2020.12.21 Mon.