どこか懐かしい、でも確かに「当店らしさ」がある一皿。ソース味、醤油味、気まぐれで塩焼きそばになることも。味つけはその日の気分で変わります。
こだわっているのは、具材の切り方。もやし、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、そしてお肉まで、すべてを細切りにしているのは、焼きそば全体の一体感を大切にしているから。口に運んだとき、麺と具材がバランスよく混ざり合うように仕上げています。
小腹が空いた時にも、お酒の締めにもおすすめですが、個人的にはやっぱり「サッポロ 黒ラベル」と合わせてほしい。鉄板で香ばしく焼き上げた焼きそばと、冷えた黒ラベルの組み合わせは、なぜこんなにもしっくりくるのか。
その答えは、ぜひ実際にお召し上がりいただいて、お確かめください。
