リブアイは牛の背中の肉で赤身のコクが濃厚に感じられる部位。噛みごたえも十分で、少しレア気味でワイルドに肉をほおばって味わっていただきたい一品です。日本ではリブロースといった方が一般的かも知れません。
店主、アメリカ留学時代から現在まで、このリブアイステーキに魅了されており、当店においてはアメリカンビーフのリブアイを特におすすめしています。
サーロインよりは脂身は少ないのですが、しっかりと脂の旨さが感じられます。当店ではアメリカンBBQソースをご用意しておりますので、甘みと酸味の利いたソースと一緒にお召し上がりいただく他、ご希望のお客様にはバターをご用意させていただいております。
赤身のコクがしっかりしたリブアイ・ステーキにバター…
背徳的な魅力が漂いますが、当店ではそのようなことはお気になさらずお召し上がりください。
