エズラ ブルックス 99は、ケンタッキー・ストレート・バーボン。トウモロコシ、ライ麦、大麦を使い、チャコールフィルターを通した原酒を99プルーフ（アルコール度数49.5％）でボトリングしています。

グラスに注ぐと、キャラメルとバニラの甘い香りに、チョコレートを思わせるほろ苦さが重なります。口に含むと甘みがふくらみ、後からライ麦を思わせるスパイスが顔を出します。余韻はなめらかで、度数らしい温かさがゆっくり残ります。

まずはストレートで香りと厚みを。少し加水して、甘みとスパイスのバランスがどう変わるかを楽しむのもおすすめです。