～スパイシーで、大人のための一皿～
ときどき、ふと食べたくなるものがある。
スパイスの香りに食欲をそそられ、ひとくちごとにじんわりと汗がにじむような、そんなカレー。
このキーマカレーは、マスターが自分のために作っていたレシピを、常連さんの「食べたい！」という声にお応えして、ごく限られたときにだけお出ししている一皿です。
粗挽きの牛豚ミンチをたっぷりと使い、香味野菜や数種のスパイスを丁寧に炒め合わせて、じっくり煮込んで仕上げています。
ほどよい辛さの中に、素材の甘さと旨味がじんわりと広がり、クセになる味わい。
とろりとした温泉卵をくずしながら食べれば、マイルドさが加わり、また違った表情に。
このカレー、いつでもご用意があるわけではありません。
仕込みには時間も手間もかかるため、事前のご予約制、もしくは「今度作って！」とリクエストをいただいたときのみのご提供です。
ひとりで切り盛りするバーだからこそ、心を込めて、丁寧に作れるときにしかお出しできません。
お酒のあと、ちょっとお腹に何か入れたいとき。
スパイスの香りで気分を変えたいとき。
そんなときに、ふと思い出していただけたら嬉しいです。
気になる方は、ぜひお声がけくださいね。
