マンボウが明けて1ヶ月以上が経ち、毎日毎日（ようやくです）がバーの醍醐味を味わっているこの頃。時短や休業を余儀なくされていたときは、なんとなく鬱蒼とした気分で毎日を過ごしていましたが、通常営業ができるようになって、毎夜お客様のお顔を見ることができ、嬉しく感じながら過ごしています。
そんな中の束の間の連休。ちょっとザワザワする気持ちも溜まってきましたので、ゴールデンウィークは思い切ってカレンダー通りの営業をすることにしました。ということで、今日から3連休。ちょっと心のメンテナンスをさせていただきます。
当店は会員制のバーとして運営すると決めて横浜で開業。多くの方々から様々なご意見をいただいている、この会員制というビジネスモデル。単純に、お店が狭いということと、店主がとびきりの人見知りということが根本にある制度です。
それでも少しずつ、会員さんが新しいお客様をご紹介してくださったり、ホームページをみたとご来店されたかたがメンバーになってくださり、頻繁にきていただけるようになったりと。この会員制を貫いてきてよかったと実感できるようになりました。
経営のことを考えると、何馬鹿なことをしているの？とよく言われるのですが、それでもこの制度は完成を見るまで続けていきたいと思っています。
サラリーマンだった頃、と言ってもも15年近く前のことになりますが、上司から言われた言葉。業種は違いましたが、このバーテンダーという業務に沿って書き直してみると、
酒は“誰“と”どこ“で飲むのが大切
本当は業種が違いましたので、主語となる「酒」という部分が違う商品なのですが、今の自分の気持ちに当てはめると、当店はこのことを大切に会員制を続けていきたいと思っています。
美味い酒ならいくらでもある。素敵なカクテルなら他に行けば良い。当店には当店にしかない、空間と会話、そして環境を大切にしながら、それをわかってくださるお客様と一緒に飲んでられるような場所にしたい。
そう思っています。
この連休は心のリフレッシュをさせていただきます。これと言ってすることがあるわけではありませんが、本業の作業も溜まっていることですし、久しぶりにパソコンに向かう日々を過ごしながら、心を許せる場所で穏やかな時間を過ごしたいと思います。
