自家製ベーコンが出来上がりました

BBQ

自家製ベーコンが出来上がりました

2020.12.22 Tue.

ソミュール液に漬けて5日。塩抜きに2日。そして乾燥に2日。

本日、1時間かけて長谷園のいぶしぎんを使って燻製にしました。

見た目はベーコンです。まだ食べてません。この後、炭火を起こして焼いてみようかと思っていますが、テラスは極寒です。どうしようか悩み中。

誰か食べに来ませんか？初めて作ったので、味に保証はありませんが…