Два года назад был 15-летний бурбон. В прошлом году — 20-летний. А в этом году, на седьмом году работы, мы откроем Pappy Van Winkle 23 года в баре 83rd, в районе Каннай в Йокогаме.

Его называют «Романе-Конти в мире бурбона». В феврале 2026 года в официальной лотерее штата Вирджиния на право купить восемь бутылок подали 57 702 заявки. Это примерно одна бутылка на 7 200 заявок. А в 2022 году на аукционе Sotheby’s в Нью-Йорке два коллекционера боролись за бутылку выпуска 2008 года, и она ушла за 52 500 долларов (около 8,4 млн иен по курсу на 11 ноября 2026 года).

В этом году официальный импортёр ввезёт в Японию всего одну бутылку этого 23-летнего бурбона. Она достанется 83rd, и я открою её за нашей стойкой. Бутылки хватит примерно на 25 порций. Мы предложим их в рамках специального предложения, и я хочу лично налить каждую порцию тем, кто ждал возможности попробовать этот бурбон.

С открытия нашего бурбон-бара прошло семь лет. Нет бутылки, которую я хотел бы открыть за этой стойкой больше, чем эту. Мы прошли этот путь. 83rd заслужил право называться бурбон-баром № 1 в Японии.